4人分
準備時間： 30分
調理時間： 約10分
材料
- 細かく刻んだテンペ 500ml（2カップ
- 油 60ml (大さじ4)
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ニンニク 1片（みじん切り
- ニンジン 1本（みじん切り
- クローブ（挽いたもの） ひとつまみ
- ナツメグ（すりおろす） 1 ml (小さじ1/4)
- 生姜（すりおろす） 1 ml（小さじ1/4
- 挽いたシナモン 1 ml (小さじ1/4)
- タイム 1 ml（小さじ1/4
- 1 ml (小さじ1/4) セイボリー
- 赤ワイン 250ml (1カップ)
- 春巻きの皮 4～6枚
- 塩・胡椒 適量
- 揚げ油（キャノーラ油） 適量
- ケチャップ 適量
作り方
- 熱したフライパンに油をひき、テンペを軽く焼き色がつくまで炒める。
- 赤ワインを加え、タマネギ、ニンニク、ニンジン、クローブ、ナツメグ、ショウガ、シナモン、タイム、セイボリー、赤ワインを加えて煮詰める。味を調え、中火で2～3分、混ぜながら煮る。そのまま冷ます。
- 生地を4等分の正方形に切る。
- それぞれの正方形の中央に混ぜ合わせたものをのせ、折りたたんでロール状にする。
- 生地がくっつきやすくなるように、端を軽く水で湿らせる。
- 熱したフライパンに油をひき、きつね色になるまで焼く。取り出してキッチンペーパーの上に置く。
- ケチャップを添える。
