4人分
準備時間： 25分
調理時間： 50分
材料
- テンペ（角切り） 125ml (1/2カップ)
- ニンニク 2片（みじん切り
- 玉ねぎ 1個（みじん切り
- ハラペーニョ2個（膜と種を取り除き、さいの目に切る
- ハーブ・ド・プロヴァンス 15 ml (大さじ1)
- オリーブオイル 30 ml (大さじ2)
- 赤ピーマン（焼いて水気を切り、みじん切りにしたもの） 250 ml（1カップ
- 角切りにしたフェタチーズ 125ml（1/2カップ
- チポトレ・タバスコ 適量
- フィロ生地 10枚
- バター（溶かしたもの） 60cc
- はちみつ 60ml (大さじ4)
- 塩コショウ 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、テンペ、ニンニク、タマネギ、ハラペーニョ、ハーブ・ド・プロヴァンスを2～3分炒める。塩、胡椒で味を調える。
- ボウルにフライパンの中身と赤ピーマン、フェタチーズ、チポトレ・タバスコを入れて混ぜる。
- バターを塗ったグラタン皿にフィロペーストリーを敷き、バターを塗る。その上にもう1枚置き、さらにバターを塗り、5枚並べる。
- フィロペーストリーの上に下準備しておいた混ぜ合わせたものを広げ、もう1枚のフィロペーストリーをかぶせ、バターを塗る。もう一度、バターを塗った生地を5枚重ね、オーブンで45分焼く。
- はちみつをかけ、冷ましてからいただく。
