4人分
準備時間： 10分
調理時間： 25～30分
材料
- ニンジン12～24本（縦半分に切る
- 玉ねぎ（みじん切り）1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- バター（溶かしたもの） 60cc
- タイム（葉を取り除く） 2本
- 鴨の脚（コンフィ） 4本
- チキンブイヨン（大さじ6） 90cc
- メープルシロップ 125ml
- タイム（葉を取り除く） 1つまみ
- ニンニク2片（みじん切り
- 味噌 15 ml (大さじ1)
- トマトペースト 15 ml (大さじ1)
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- ボウルにニンジン、タマネギ、ニンニク、バター、タイム、塩、コショウを入れて混ぜる。
- シリコンマットを敷いた耐熱トレイに野菜を並べ、15～20分焼く。
- その間に、熱したフライパンにもも肉、ブイヨン、シロップ、タイム少々、ニンニク、味噌、トマトペーストを入れ、5分間煮込む。
- オーブンを焼く。
- シリコンマットを敷いた耐熱皿にもも肉をのせ、残りの煮汁をかけてオーブンで5分焼く。
- ローストした野菜とポレンタなどのシリアルと一緒に盛り付ける。
