豚肩ロースラーメン風

人分：4～6人分

準備時間： 20分

調理時間： 6時間

材料

• 豚肩ロース肉 1枚（約2kg）
• 5種スパイスブレンド 15ml
• ニンニク 2片（みじん切り
• 玉ねぎ 2個（みじん切り
• 生姜（みじん切り） 30 ml（大さじ2
• ごま油 90 ml (大さじ6)
• 醤油 120ml (大さじ8)
• ホットソース 60 ml (大さじ4)
• しいたけ（半分に切り、軸を取り除く） 500 ml（2カップ）
• ピーナッツバター 250ml（1カップ
• 野菜ブイヨン 2リットル（8カップ
• 茹でたラーメン4人分
• 塩コショウ 適量

トッピング

• ニンジン（千切り） 250ml（1カップ
• 青梗菜（葉を取り除く）4枚
• 青ねぎ（スライス） 90 ml（大さじ6
• 半熟卵 4個

準備

1. オーブンを150℃に予熱する。
2. 豚肩ロース肉、五香粉、ニンニク、タマネギ、ショウガ、ゴマ油、醤油、ホットソース、マッシュルーム、ピーナッツバター、ブイヨンをローストパンに入れ、6時間焼く。
3. 肉を取り出して細切りにし、脂を取り除く。細切りにした肉の一部は、後で使うために取っておく。
4. 煮汁の味付けを確認する。
5. 千切りにした肉、ニンジン、青梗菜、麺、煮汁、ネギを器に盛り、半分に切った卵をのせる。