出力：12
準備時間：15分
調理時間： 15分
材料
- ひよこ豆（洗って水気を切ったもの） 375 ml（1.5カップ
- 黒豆（洗って水気を切ったもの）125ml（1/2カップ
- ニンニク 3片（みじん切り
- パセリの葉（みじん切り） 45cc
- ミントの葉（みじん切り） 45cc
- スモークパプリカ 15cc
- 挽いたクミン 15 ml (大さじ1)
- みじん切りにしたチャイブ 120ミリリットル（大さじ8
- 小麦粉 30 ml (大さじ2)
- ギリシャヨーグルト 250ml（1カップ
- レモン2個（皮をむく
- レモン汁 60 ml（大さじ4
- はちみつ 15ml
- 揚げ油 適量
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 揚げ鍋を190℃に予熱する。
- フードプロセッサーのボウルにひよこ豆、黒豆、にんにく2片、パセリ、ミント、パプリカ、クミン、チャイブの半量、小麦粉を入れてピュレ状にする。味付けを調整する。
- ゴルフボール大に成形し、黄金色になるまで揚げる。
- ボウルにヨーグルト、皮、レモン汁、残りのニンニク、蜂蜜、残りのニラ、塩、胡椒を入れて混ぜる。味付けを調整する。
- ファラフェルに準備したクリームを添える。
