ハムとボローニャのシュークリーム
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 25分
材料
- ラ・ガスぺシエンヌ産トゥーピーハム（さいの目切り）250ml（1カップ
- ボローニャソーセージ 4～6切れ（みじん切り
- ボタンマッシュルーム 250ml（1カップ
- オリーブオイル 30cc
- 卵 1個
- リコッタチーズ 250ml（1カップ
- 蜂蜜 30ml
- ニンニク（みじん切り） 1片
- ピュアバターシュー生地 1個
- 塩コショウ 適量
- 付け合わせ
- リーフサラダ 1枚
- ドレッシング（オリーブオイル、ディジョンマスタード）
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ボローニャとマッシュルームを4分ほど焼く。
- ボウルにハム、ボローニャ、マッシュルーム、卵、リコッタ、はちみつ、にんにくを入れて混ぜ合わせる。味付けを調整する。
- 作業台の上で、シュー生地を4インチ角に切る。
- それぞれの正方形の生地の中央に準備した混合物を塗り、角を折りたたんで小さなシュー生地を作る。
- パーチメント紙またはシリコンマットを敷いたオーブン用トレイにシュー生地を並べ、生地が焼けて色づくまで20分焼く。
- グリーンサラダを添える。
