4人分
準備時間： 15分
調理時間： 10～15分
材料
- 牛テンダーロイン 4枚
- モントリオールステーキスパイスブレンド60ml（大さじ4
- バジルの葉 125ml（1/2カップ
- パセリの葉 125ml（1/2カップ
- オリーブオイル60ml（大さじ4
- 白バルサミコ酢 60 ml（大さじ4
- ニンニク（みじん切り）1片
- 半分に切ったボタンマッシュルーム 1 l（4カップ
- ポテトチップス 4枚
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 肉にモントリオール・スパイス・ブレンドを塗る。
- 熱したフライパンまたはグリルで、肉を片面2分ずつ焼く。
- 塩と胡椒で味付けし、好みの焼き加減に応じてオーブンで数分焼き続ける。レアなら約6分。
- その間に、ハーブ、オリーブオイル、ホワイトバルサミコ酢、にんにく、塩、こしょうをミキサーでピュレ状にする。味付けをチェックする。
- フライパンにオリーブオイルを引き、マッシュルームを焼く。
- 準備した混合物を加え、マッシュルームにからめる。
- メダイヨンとマッシュルームをチップスに添える。
