4人分
準備時間： 20分
調理時間： 25分
材料
- デーツ（皮をむいたもの） 8個
- ピーカン 125ml（1/2カップ
- 生クリーム60ml（大さじ4
- ニンニク 2片（みじん切り
- パン粉 60ml（大さじ4
- ケベック豚テンダーロイン 2枚
- お好みの油脂（バター、オイル、マイクリオのココアバター） 30cc
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- まな板の上でデーツとピーカンを包丁で刻む。
- ボウルにデーツ、ピーカン、生クリーム、ニンニク、パン粉を入れて混ぜる。
- 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの脂で豚ヒレ肉を焼く。
- まな板の上で包丁を使い、豚ヒレ肉を財布型に開く。
- 耐熱トレイにヒレ肉を並べ、下準備した混ぜ合わせたものをのせて20分焼く。
