豚ヒレ肉のバーベキューソース

4人分

準備時間： 20分

調理時間： 20分

材料

• ケベック産豚ヒレ肉 2枚（半分に切る
• オリーブオイル 30ml
• ベーコン 8枚
• バーベキューソース60ml（大さじ4
• ジャガイモ（厚切り） 4個
• バター 60ml
• タイム（葉を取り除く） 2本
• ニンニク2片（みじん切り
• とうもろこし 750ml（3カップ
• 塩、こしょう 適量

準備

1. オーブンを200℃に予熱する。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、豚バラ肉を片面2分ずつ焼く。
3. メダイヨンをベーコン2枚で巻く。
4. 同じ熱したフライパンで、メダイヨンの周りのベーコンを片面1分ずつ焼く。
5. シリコンマットまたはパーチメント紙を敷いた耐熱トレイにメダイヨンを並べ、バーベキューソースを塗って12分焼く。
6. 一方、熱したフライパンに残りのオリーブオイルを引き、薄切りにしたジャガイモを片面2分ずつ焼く。
7. 弱火にかけ、バター、タイム、ニンニクを加えて10分加熱する。
8. コーン、塩、胡椒を加えて混ぜる。味付けを確認する。
9. メダイヨンにポテトミックスを添える。