サーモンフィレ バーベキュー
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 約25分
材料
- サーモンの切り身 1切れ
- 白ワイン 60ml (大さじ4)
- メープルシロップ 125ml (1/2カップ)
- 黄みそ 60ml (大さじ4)
- シラチャソース 15ミリリットル（大さじ1
- ライム1個（皮をむく
- コーンスターチ 8 ml（大さじ1/2
- バター 60 ml（大さじ4
- ホワイトビネガー 60 ml (大さじ4)
- 塩コショウ 適量
トッピング
- バスマティライス 4人分
- お好みのグリル野菜
作り方
- 鍋に白ワイン、メープルシロップ、味噌、ホットソース、ライムの皮、コーンフラワー、バター、酢を入れて沸騰させ、少しとろみがつくまで数分間煮る。
- 鮭の尾の部分を折り返して、ベーキングトレイまたはバーベキューマットの上に置く。
- 鮭の切り身に下準備した混合液を塗る。
- バーベキューを200～220℃に予熱し、片方のバーナーに火をつける。
- オプション：お好みのウッドチップを入れたチップボックスをバーナーの火につける。
- グリドルをバーベキューの上に置き、間接的に焼く（バーナーの火は消す）。
- バスマティライスとグリル野菜を添える。
