出力：1.25リットル（5カップ）
準備時間：15分
マリネ：12時間
材料
- イチゴ 250 g（殻を取り除き、粗みじん切りにする
- 牛ハートトマト（種を取り、粗みじん切り） 250g
- 玉ねぎ 中1/2個（皮をむいて粗みじん切りにする
- ピーマン 1/2個（種を取り、粗みじん切り
- キュウリ 1/2本（皮をむき、種を取り、粗みじん切り
- 乾パン 75g
- ニンニク2片（皮をむき、粗みじん切り
- 黒バルサミコ酢 30 ml (大さじ2)
- 白バルサミコ酢 30 ml（大さじ2
- タバスコ 5滴
- 砂糖 25g
- オリーブオイル 45 ml (大さじ3)
- 紫バジル（葉を取り除く） 5本
- 塩、こしょう 適量
- 冷水500ml（2カップ
作り方
- ボウルに水以外の材料をすべて入れ、塩と胡椒で味を調える。ボウルをラップで覆い、冷蔵庫で12時間マリネする。
- ミキサーですべての材料をピュレ状にし、好みの食感になるまで水を少しずつ加える。味付けを調整する。
- ガスパチョをふるいにかけ、冷蔵庫で冷やす。
- 新鮮なハーブとさいの目に切った野菜を添える。
