4人分
準備時間： 5分
調理時間： 8～10分
材料
- 固めの豆腐 1パック
- コーンスターチ 30ml (大さじ2)
- キャノーラ油 60ml (大さじ4)
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- お好みの野菜（赤ピーマン、ブロッコリー、スノー・ピース） 500ml (2カップ)
- 野菜ブイヨン 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- しょうが（みじん切り） 30cc
- しょうゆ 30cc
- ケチャップ 30cc
- 米酢 30ミリリットル（大さじ2
- 黒砂糖 60ミリリットル（大さじ4
- ホットソース（サンバルオイレックまたはシラチャ） 15 ml (大さじ1)
- 炊き込みご飯 4人分
準備
- 豆腐を角切りにする。
- 角切りにした豆腐をボウルに入れ、塩と胡椒で味付けし、コーンフラワーを加えて混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに油をひき、豆腐をきつね色になるまで焼く。取り出しておく。
- 同じフライパンに残りの油をひき、玉ねぎ、お好みの野菜、にんにく、しょうがを3分ほど炒める。
- 醤油、ケチャップ、酢、ブラウンシュガー、ホットソースを加え、混ぜながら少し煮詰める。
- 豆腐を加える。
- ご飯と一緒に盛り付ける。
