準備時間: 20分
調理時間: 40分
料理人数:4人
材料
- マッシュポテト 680g
- 鶏胸肉2枚(焼いて角切りにする
- スライスしたボタンマッシュルーム 1リットル(4カップ
- 赤玉ねぎ(みじん切り) 1個
- ニンニク 2片(みじん切り
- タイム(生または乾燥) 大さじ1
- 赤または白ワインビネガー 大さじ3
- バターまたはオリーブオイル 大さじ15ml
- チキンブイヨン 1/2個
- すりおろしたパルメザンチーズ 250ml(1カップ
- パン粉 60ml(1/4カップ
- 塩・胡椒
準備
- オーブンを200度に予熱する。
- 中火で熱したフライパンにバターを溶かすか、オリーブオイルを熱する。マッシュルーム、赤玉ねぎ、みじん切りにしたニンニク、タイムを加える。マッシュルームが黄金色になり、玉ねぎが柔らかくなるまで約5~7分炒める。
- ワインビネガーと砕いたチキンブイヨンをフライパンに加え、混ぜながらさらに2~3分炒める。塩と胡椒で軽く味付けする。
- 焼いた鶏の角切りをフライパンに加え、マッシュルームと混ぜる。火からおろす。
- パイ皿かキャセロール皿に、マッシュポテトを敷き詰める。次に、鶏肉とマッシュルームを混ぜたものを均等に入れる。2層目のマッシュポテトをかぶせる。
- すりおろしたパルメザンチーズとパン粉を混ぜ、タルトの上に振りかける。
- 180℃で20分、表面がこんがりするまで焼く。