エンダイブとハムのグラタン
分量 : 4 - 準備時間 : 15分 - 調理時間 : 35分
材料
- エンダイブ 8本
- タイム 1枝
- 砂糖 45ml (大さじ3)
- 辛口の白ワイン 125ml (1/2カップ)
- レモン（果汁） 1個
- 無塩バター 60 ml（大さじ4
- ハム8枚
- すりおろしたモッツァレラチーズ 250cc
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 鍋に塩を入れた湯を沸かし、エンダイブとタイムを加えて8～10分茹でる。
- エンダイブの水気を切る。
- エンダイブに塩、コショウ、砂糖で下味をつける。
- 熱したフライパンにバターをスプーン2杯入れ、エンダイブを中火で片面2分ずつ炒める。
- 白ワインを注ぎ、ワインがなくなるまで炒める。
- エンダイブに生ハムを1枚ずつ巻きつけ、グラタン皿に並べる。
- エンダイブにレモン汁とバターを塗る。塩と胡椒で味付けする。
- チーズをのせ、オーブンで25分焼く。
- グリルで1～2分焼き、熱いうちにサービスする。
