準備時間:15分
調理時間: 40分
人数 : 4人
材料
- 新鮮なサーモン 300 g
- マッシュポテト 680 g
- ブロッコリー(小房に切る)500ml(2カップ
- 玉ねぎ(みじん切り)1個
- バター 15 ml (大さじ1)
- すりおろしたグリュイエールチーズ 250cc
- オリーブオイル 15cc
- 塩、胡椒
準備
- オーブンを200度に予熱する。
- 耐熱皿にブロッコリーを並べる。オリーブオイルをかけ、塩・胡椒をする。軽く焼き色がつくまで、途中で裏返しながらオーブンで20分焼く。
- その間に、熱したフライパンにバターを入れて中火で溶かす。みじん切りにした玉ねぎを加え、半透明になるまで5分ほど炒める。サーモンを加え、きつね色になるまで3~4分さっと炒める。塩と胡椒で味付けする。
- グラタン皿にブロッコリーとサーモンを並べる。出来合いのマッシュポテトをのせ、すりおろしたグリュイエールをふりかける。
- グラタンがきつね色になり、表面が少しカリッとするまで、180℃のオーブンで20分焼く。