鶏もも肉のトマトとエストラゴンのクリーム煮込み

4人分

準備時間： 5分

調理時間： 30分

材料

• ケベック産骨なし鶏もも肉 8枚
• 小麦粉90ml（大さじ6
• キャノーラ油90ml（大さじ6
• 玉ねぎ（薄切り） 1個
• チェリートマト 24個
• 黒ビール 125ml
• チキンブイヨン 500ml（2カップ
• ニンニク 2片（みじん切り
• 新鮮なエストラゴンまたは乾燥エストラゴン 15 ml（大さじ1
• 35% クリーム 125ml (1/2カップ)
• Qs タバスコ
• 茹でたパスタ 4人分
• 塩・胡椒 適量

下ごしらえ

1. 鶏もも肉に塩、こしょう、小麦粉で下味をつける。
2. 熱したフライパンにキャノーラ油を引き、鶏肉を片面2～3分ずつ焼く。
3. 玉ねぎとトマトを加え、3～4分煮る。
4. ビールを加えて少し煮詰める。
5. ブイヨン、ニンニク、エストラゴン、生クリーム、タバスコ、塩、コショウを加え、中火で20分煮込む。味を調える。
6. パスタを添える。