牡蠣のグラタン、バーベキュー添え

牡蠣のバーベキューグラタン

分量 : 4 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 8分

材料

• 牡蠣 1ダース
• 生クリーム 60 ml (大さじ4)
• ベーコン4枚（焼いて刻む
• ほうれん草の葉（みじん切り） 250 mL (1カップ)
• メープルシロップ 45 mL (大さじ3)
• 卵 1個（黄身を取り除く
• レモンの皮 ½個分
• パン粉（大さじ4） 60cc
• 塩・胡椒 適宜

準備

1. バーベキューの火力を最大にする。
2. ボウルに生クリーム、ベーコン、ほうれん草の葉、メープルシロップ、卵黄、レモンの皮、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
3. 牡蠣を開き、それぞれに下準備したものを入れ、パン粉をのせる。
4. バーベキューグリルに牡蠣を並べ、蓋を閉めて8分間焼く。
5. そのまま冷まし、盛り付ける。