4人分
準備時間： 10分
調理時間： 20～25分
材料
- フォンデュ用肉 300g
- オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
- 玉ねぎ（みじん切り）1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- 赤ピーマン（千切り） 2個
- ハラペーニョ 2個（膜と種を取り除き、千切りにする
- 冷凍グリーンピース 250ml（1カップ
- チキンブイヨン 1 l（4カップ
- ケイジャンスパイスブレンド 15cc
- マイルドパプリカまたはホットパプリカ（お好みで） 15 ml
- むきエビ12～16尾 16/21
- ジャスミンライス 250ml（1 カップ
- プチトマト12個（半分に切る
- 塩・こしょう 適宜
作り方
- 鍋に油をひき、肉を黄金色になるまで焼く。
- 玉ねぎ、にんにく、ピーマン、ハラペーニョを加え、さらに3分炒める。
- エンドウ豆、ブイヨン、ケイジャンスパイス、パプリカ、エビ、米、トマトを加え、蓋をして15分煮る。味付けを確認する。
