チキンと海老のジャンバラヤ
分量 : 4 - 準備時間 : 5分 - 調理時間 : 20分
材料
- ケベック産の角切りチキン 400g
- むきエビ 400g 31/40尾
- お好みの油脂（バター、オイル、Mycryoココアバター） 60 ml（大さじ4）
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ピーマン（千切り） 1個
- 黄ピーマン（千切り） 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- トマト 2個（さいの目切り
- スノー・ピーまたはインゲン豆 500ml（2カップ
- オールスパイス 15 ml (大さじ1)
- サンバルオイレックペッパー 8 ml (大さじ1/2)
- スモークパプリカ 15 ml (大さじ1)
- チキンブイヨン 1 l（4カップ
- 白米（洗ったもの）500ml（2カップ
作り方
熱したキャセロール皿に鶏の角切りを入れ、次にマイクリョバターまたはお好みの鴨肉ミックスでコーティングした海老を焼く。タマネギ、ピーマン、ニンニクを加え、2～3分焼く。塩と胡椒で味を調える。
トマト、スノーピース、ジャマイカのスパイス、サンバルオイレック、スモークパプリカ、ブイヨン、米を加える。かき混ぜ、蓋をして10分間煮込む。味付けを確認する。
