4人分
準備時間： 15分
調理時間： 15～20分
材料
- ラムひき肉 450g
- ミントの葉（みじん切り）90ml（大さじ6
- コリアンダーの葉（みじん切り）90ml（大さじ6
- ニンニク 2片（みじん切り
- みじん切りのエシャロット 1 個
- キャノーラ油 45cc
- 塩・胡椒 適量
付け合わせ
- グリーンキャベツ1/2枚（薄切り
- 玉ねぎ 1個（薄切り
- オリーブオイル90ml（大さじ6
- ニンニク 2片（みじん切り
- 挽いたクミン 15 ml (大さじ1)
- ローズマリー（葉を取り除く） 1枝
- 白ワインビネガー 60ml (大さじ4)
- 炊き込みご飯 4人分
- フェタチーズ（角切り） 250 ml（1カップ
- 塩、胡椒 適量
作り方
- ボウルにひき肉、ミント、コリアンダー、ニンニク、エシャロット、塩、胡椒を入れて混ぜる。
- 楕円形のボールにする。
- 熱したグリルまたはフライパンに油をひき、ミートボールを片面2～3分ずつ焼く。
- その間に、熱したフライパンでキャベツと玉ねぎを少量のオリーブオイルで炒める。
- ニンニク、クミン、ローズマリー、酢を加え、中火で10～15分煮る。味付けを確認する。
- キャベツと肉をご飯と角切りにしたフェタチーズと一緒に盛り付ける。
