焼きナスのラザニア
分量 : 8 - 準備時間 : 20分 - 調理時間 : 45～50 分
材料
- 茄子 2本（スライス
- お好みの油脂 60 ml (大さじ4) (バター、オリーブオイル、マイクリオのココアバター)
- オレガノ 5 ml (小さじ1)
- 赤玉ねぎ（薄切り） 2個
- 白バルサミコ酢 30 ml (大さじ2)
- すりおろしたパルメザンチーズ 500ml（2カップ
- バジルの葉（みじん切り）125ml（1/2カップ
- ニンニク 2片（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- リコッタチーズ 500ml（2カップ
- 生ラザニアパスタ6枚（または乾燥ラザニアパスタ1パック）
- ボロネーゼソース 1.5L（6カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ 250ml（1カップ
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- 熱したフライパンで、マイクリオをまぶしたナスの薄切り、またはお好みの油で焼く。
- 茄子の薄切りにオレガノ、塩、胡椒をふる。脇に置いておく。
- 同じように熱したフライパンで、玉ねぎを少量の油で黄金色になるまで炒め、白バルサミコ酢、塩、胡椒を加える。
- ボウルにパルメザンチーズ（250ml）、バジル、ニンニク、ハーブ・ド・プロヴァンス、リコッタを入れ、混ぜ合わせる。塩と胡椒で味を調える。
- ラザニア皿にボロネーゼソースを入れ、パスタを並べる。ボロネーゼソースを敷き、パスタを並べる。パルメザンチーズとリコッタを混ぜたものをパスタの上に敷き詰める。玉ねぎとナスを加え、ボロネーゼソースを加える。皿の高さと分量が許せば、ソースの層とパスタの層を交互に重ね、最後にソースの層を重ねる。残りのパルメザンチーズとモッツァレラをのせる。
- そのままオーブンで30～45分焼く。
