6人分
準備時間： 15分
調理時間： 1時間30分
材料
- ラザニアヌードル（茹で済み） 12本
- 玉ねぎ（みじん切り）1個
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- 赤唐辛子（さいの目切り） 1個
- ニンニク 3片（みじん切り
- ハーブ・ド・プロヴァンス 5 ml (小さじ1)
- 砂糖 5 ml（小さじ1
- 赤ワイン 250ml（1カップ）（お好みで）
- トマトのクーリ 1 l（4カップ
- 角切りトマト 500ml（2カップ
- コーラルレンズ豆（生）500ml（2カップ
- 水250ml（1カップ
- リコッタチーズ 375ml（1カップ半
- モッツァレラチーズ（すりおろしたもの）750ml（3カップ
- 塩、胡椒 適量
作り方
- レンズ豆をザルにあげ、水洗いする。
- 鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを3分間炒める。コショウとニンニクを加え、さらに1分炒める。プロヴァンス風ハーブと砂糖を加える。
- ワインを加える。トマトクーリと角切りトマトを加える。蓋をして中火で20分煮る。レンズ豆と水を加え、さらに20分煮る。味付けを確認する。
- オーブンを200℃に予熱する。
- ラザニア皿にお玉1杯分のソースを入れ、パスタをのせ、さらにソースをのせる。リコッタを敷き詰め、さらにパスタを重ね、最後にソースをかける。モッツァレラチーズをのせて25分焼く。
