4人分
準備時間： 10分
調理時間： 6分
材料
- 水 1.5リットル（6カップ
- 白酢 125ml（1/2カップ
- 砂糖60ml（大さじ4
- 塩 60ミリリットル（大さじ4
- 皮をむいて4等分したビーツ（黄色） 2個
- 小カブ（皮をむいて4等分） 4個
- 皮をむいて4等分した色とりどりのニンジン 2本
- 玉ねぎ 4個
- オリーブオイル 適量
- 塩・胡椒 適量
準備
- 水、白酢、砂糖、塩を鍋で沸騰させる。
- ビーツ、カブ、ニンジン、タマネギを加え、大きさによって1～4分煮る。野菜の歯ごたえが残る程度にする。
- 取り出して冷ます。
- 塩・胡椒で味を調え、食べる前にオリーブオイルを少々加える。
