4人分
準備時間： 20分
調理時間： 10分
材料
- 角切りマッシュルーム（パリ、ポートベロー、オイスターキングなど） 500 ml (2カップ)
- ローズマリーハム（みじん切り） 250 ml（1カップ
- ニンニク 2片（みじん切り
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- アルデンテに茹でたマカロニ 4本分
- 自家製ベシャメルソース 500ml（2カップ）（ホット）
- すりおろしたパルメザンチーズ 250ml（1カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ 250ml（1カップ
- パン粉 125ml（1/2カップ
- バター 60ml
- パセリのみじん切り 125cc
- 塩、胡椒 適量
準備
- オーブンを予熱しておく。
- 熱したフライパンで、マッシュルーム、ハム、ニンニクをオリーブオイルで5～6分炒める。
- 茹で上がったパスタを入れたボウルに、下準備したもの、熱いベシャメルソース、パルメザンチーズを加えて混ぜる。味を調える。
- グラタン皿にパスタを敷き、その上にモッツァレラを散らす。
- 熱したフライパンにバターを入れ、パン粉を軽く焦げ目がつくまで炒める。
- グラタンにパン粉をまぶし、オーブンで2～3分焼く。
- 食べる直前に、グラタンの上にパセリを散らす。
