4人分
準備時間： 5分
調理時間： 約20分
材料
マカロニとチーズ
- 生マカロニ（ショートパスタでも可）500ml（2カップ）
- バター 30 ml (大さじ2)
- 小麦粉 30 ml（大さじ2
- 牛乳 500ml（2カップ
- 野菜ブイヨン 1/2個（牛乳に混ぜて砕く）
- フェタチーズ（砕いたもの） 125ml（1/2カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ 375 ml（1カップ半
- 凝固チーズ 500ml（2カップ
- 塩、胡椒、ナツメグ 適量
クランチ
- バター 30 ml（大さじ2
- パン粉 60ml（1/4カップ
- ひまわりの種（刻んだもの）125ml（1/2カップ
- ベーコン（みじん切り）125ml（1/2カップ）
作り方
- マカロニを塩を入れた熱湯で、袋の表示通りにアルデンテになるまで茹でる。水気を切っておく。
- その間に、鍋にバターを入れて中火で溶かし、小麦粉を加えて2分間泡立て続け、黄金色のルーを作る。
- 牛乳と砕いた野菜ブイヨンを少しずつ加え、ダマにならないように泡立て器で混ぜながら、5分ほどとろみをつける。
- フェタチーズとモッツァレラチーズを加え、溶けてなめらかになるまで混ぜる。
- チーズカード、塩、コショウ、ナツメグ少々を加える。
- 水気を切ったマカロニを加え、よく混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンに溶かしバターを入れ、パン粉、刻んだひまわりの種、ベーコンを中火で5分ほど炒める。
- 大きめの皿、またはそれぞれの皿に、マック＆チーズとカリカリに焼いたものをのせる。
