4人分
準備時間： 10分
調理時間： 25～30分
材料
- ブロッコリー（小房に切る）1個分
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- アルデンテに茹でたマカロニ 4人分
- ハム（みじん切り）500ml（2カップ
- ベシャメルソース500ml（2カップ
- オニオンパウダー 5 ml（小さじ1
- ガーリックパウダー 5 ml (小さじ1)
- ディジョンマスタード 15 ml (大さじ1)
- オレンジチェダーチーズ（すりおろしたもの）250ml（1カップ
- すりおろしたモッツァレラチーズ 250ml（1カップ
- 塩、こしょう 適量
グルメベシャメルソース
- 無塩バター 60 ml（大さじ4
- 小麦粉 60 ml（大さじ4
- 牛乳 500ml（2カップ
- チキンブイヨン 1個
- 卵 1個（黄身を取り除く
- すりおろしたモッツァレラチーズ 250ml（1カップ
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを190℃に予熱する。
- パーチメントペーパーかシリコンマットを敷いた耐熱トレイにブロッコリーを並べ、オリーブオイルを振りかけ、塩・胡椒をして20分焼く。
- その間にベシャメルソースを作るため、鍋にバターを入れて強火で溶かし、小麦粉を加えて2分間かき混ぜる。
- 泡立て器を使って、滑らかでクリーミーなソースになるまで牛乳を少しずつ加える。
- 火から下ろし、ブイヨン、卵黄、モッツァレラチーズを加える。味付けを確認し、置いておく。
- ボウルに茹でたマカロニ、ハム、ブロッコリーを入れて混ぜ、ベシャメルソース、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、マスタード、チェダーチーズを加える。
- オーブンを焼く。
- をグラタン皿に流し入れ、すりおろしたモッツァレラチーズをかぶせ、オーブンで5～10分焼く。
