鴨胸肉、クリスマス・スパイスと蜂蜜

4人分

準備時間： 5分

調理時間： 35分

材料

• 鴨胸肉 2枚
• 玉ねぎ（みじん切り） 2個
• ニンニク 2片（みじん切り
• シナモン（挽いたもの） 3cc
• 生姜（すりおろす） 3 ml（小さじ1/2
• ナツメグ（すりおろす） 3cc
• クローブ ひとつまみ
• 蜂蜜 60 ml（大さじ4
• ピンクペッパー（砕いたもの） 15cc
• 塩・胡椒 適量

準備

1. オーブンを200度に予熱する。
2. 鴨の胸肉をきれいに洗い、上部の脂肪の層を取り除く。
3. 冷たいフライパンを弱火にかけ、鴨胸肉の脂身を下にして並べ、そのまま10分間加熱する。フライパンから脂を取り除く。
4. 同じフライパンで強火にかけ、脂身を下にして鴨胸肉を焼く。脂がカリカリになったら鴨胸肉を取り出し、耐熱皿に入れておく。
5. 同じフライパンに玉ねぎを入れ、2分ほど炒める。
6. ニンニク、シナモン、ショウガ、ナツメグ、クローブ、蜂蜜、ピンクペッパーコーンを加え、中火で5分煮る。味を調える。
7. 鴨胸肉をフライパンに戻し、混ぜ合わせた調味料をまぶす。
8. 仕上げにオーブンで15分焼く。
9. 鴨胸肉にスパイス入り蜂蜜、ローストポテト、緑黄色野菜を添える。