材料 卵黄 1個分 トリュフオイル 小さじ1 レモンの皮 小さじ1 ニュートラルオイル 200 ml 白ワインビネガー 大さじ1 塩・胡椒 作り方 ボウルに卵黄、マスタード、ビネガー、トリュフオイルを入れる。オイルを泡立て器で混ぜる。レモンの皮を加え、味を調える。
