ドライフルーツ乞食

出力：約30

準備時間：30分

調理時間： 15分

材料

• Cacao Barry Ocoaダークチョコレート 250ml（1カップ
• Cacao Barry Alungaミルクチョコレート 250ml（1カップ
• カカオバリーゼファーホワイトチョコレート250ml（1カップ
• ドライフルーツ（クランベリー、カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオ、ドライアプリコット、砂糖漬けオレンジ、すりおろしたココナッツなど）250ml（1カップ）

作り方

1. ダークチョコレートの半分を二重釜で45℃くらいに溶かす。
2. 二重釜からボウルを取り出し、残りのダークチョコレートをヘラで混ぜながら少しずつ加える。
3. $パーチメントペーパーかシリコンマットを敷いたベーキングトレイに、チョコレートを少量ずつ敷き、2コインより少し大きめのロゼンジを作る。
4. チョコレートの上にドライフルーツをのせ、室温まで冷ます。
5. 他の種類のチョコレートも同じ手順で、温度を一定に保つ。
6. 二重釜で、ミルクチョコレートの半分を40℃を超えないように溶かす。
7. ホワイトチョコレートの半分を、二重釜で約38℃を超えないように溶かす。