ミニ・メレンゲ・ゴースト

ハロウィン用おばけ型ミニメレンゲのレシピ。ブー!

生産量：小50個程度 - 準備時間：30分 - 調理時間：40分

材料

• 卵 6個（白身
• 塩 ひとつまみ
• 1 ml (小さじ1/4) タルタルクリーム
• 砂糖 375ml（1 ½ カップ
• バニラエッセンス 5ml (小さじ1)
• ブラックパール（小） 少々

作り方

1. オーブンを140℃に予熱する。
2. ハンドミキサーを使い、卵白と塩を半熟状になるまで泡立てる。
3. タルタルクリーム、砂糖、バニラエッセンスを少しずつ混ぜる。
4. ペストリーバッグに丸いチップをつける。
5. 耐熱トレイに耐油紙かシリコンマットを敷き、小さなお化けの形を作り、30～40分焼く。メレンゲの大きさによっては、もっと時間がかかるかもしれない。
6. 目にはパールを2個のせ、少量の水で接着する。