シェフのムサカ
分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 40分
材料
- ナス（スライス） 2本
- お好みの油脂（バター、オイル、マイクリオのココアバター） 適量
- 玉ねぎ 2個（薄切り
- ニンニク 2片（みじん切り
- トマトペースト 15 ml (大さじ1)
- ひよこ豆 500ml（2カップ
- トマトパルプ 500ml（2カップ
- 新鮮なトマト 4個（4等分
- コリアンダー（葉を取り除き、みじん切り）¼束
- パプリカ 15cc
- フェタチーズ（角切り） 250 ml（1カップ
- 塩、胡椒 適量
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- 熱したフライパンで、マイクリオバターまたはお好みの油脂を塗ったナスの薄切りを焼く。吸水紙の上に置いておく。
- 同じフライパンで玉ねぎを数分炒める。ニンニクとトマトペーストを加え、さらに2分炒める。ひよこ豆、トマトパルプ、フレッシュトマト、コリアンダー、パプリカを加え、15分煮る。
- 耐熱皿にナスを並べ、ソースを塗り、ナスを並べ、ソースを塗る。
- フェタチーズをのせて15分焼く。
