準備時間： 10分
調理時間： 5分
分量 : 2
材料
- サーモンデュオ（フレッシュサーモンとスモークサーモン） 1本
- 卵 4個
- 牛乳または生クリーム（15％） 30 ml (大さじ2)
- オリーブオイル 15 ml (大さじ1)
- エシャロットまたは赤玉ねぎ（みじん切り） 小1個
- 新鮮なディル（みじん切り） 大さじ1杯
- 塩・胡椒 適量
- バター 15ml (大さじ1)
- ベビーほうれん草の葉 1つかみ（お好みで）
作り方
- ボウルに牛乳（または生クリーム）、ディル、塩、こしょうを入れ、卵を溶きほぐす。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱する。エシャロットまたは赤玉ねぎを加え、半透明になるまで炒める。
- サーモン・デュオのチューブをフライパンに入れ、軽く混ぜながら1～2分加熱する。
- 溶き卵をフライパンに流し入れる。弱火でオムレツを焼き、生卵が流れ落ちるように端を少し持ち上げる。
- オムレツがほぼ焼き上がったら、お好みでベビーほうれん草を加える。オムレツを半分に折り、さらに1～2分焼く。
- すぐに盛り付ける。
