サーロインステーキのカレー風味

4人分

準備時間： 10分

調理時間： 12～15分

材料

• ケベック産牛肉 4人前
• オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
• 玉ねぎ（薄切り） 2個
• 赤ピーマン 2個（千切り
• ニンニク 2片（みじん切り
• しょうが（みじん切り） 30cc
• カレー粉 45 ml (大さじ3)
• ココナッツミルク 250ml (1カップ)
• メープルシロップ 30cc
• コリアンダーの葉（みじん切り） 60 ml（大さじ4
• ホットソース 15 ml (大さじ1)
• 塩コショウ 適量

作り方

1. 肉に塩と胡椒をする。
2. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、肉を片面2分ずつ焼く。取り出して皿に盛る。
3. 同じフライパンで玉ねぎとピーマンを2～3分焼く。
4. ニンニク、ショウガ、カレー粉、ホットソース、メープルシロップを加える。
5. ココナッツミルクと肉を加え、中火で5分間煮込む。
6. コリアンダーをふりかけ、ご飯と一緒に盛り付ける。