フィッシュ・パルマンティエ

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 50分

材料

• ブロッコリー 1個
• カリフラワー（みじん切り） 1個
• 玉ねぎ（薄切り） 1個
• 白ワインビネガーまたはライスビネガー 60 ml (大さじ4)
• シラチャソース 5 ml (小さじ1)
• メープルシロップ 90ml (大さじ6)
• ニンニク 2片（みじん切り
• タラ 4尾分
• パン粉 60ml (大さじ4)
• マッシュポテト 1 l (4カップ)
• すりおろしたパルメザンチーズ 60 mL (大さじ4)
• 塩・胡椒 適宜

準備

1. オーブンを200℃に予熱する。
2. 耐熱トレイにパーチメントペーパーかシリコンマットを敷き、カリフラワーとブロッコリーの花と玉ねぎを並べる。
3. ボウルに酢、シラチャソース、メープルシロップ、ニンニクを入れて混ぜ合わせる。
4. 混ぜ合わせたものを野菜に塗り、塩・胡椒で味付けし、オーブンで20分焼く。
5. グラタン皿に魚を並べ、塩・胡椒をし、パン粉をまぶす。
6. ローストした野菜をのせ、マッシュポテトをかぶせ、パルメザンチーズをふりかけて30分焼く。