生パスタ

材料

• 強力粉 250g (1.3/4カップ)
• 卵 2個
• オリーブオイル 30 ml (大さじ2)
• 水 30 ml (大さじ2) (必要に応じて)
• 塩 ひとつまみ

作り方

1. ボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜる。
2. 卵とオリーブオイルを加える。
3. フォークか手でなめらかになるまで混ぜる。
4. 生地が乾燥しすぎている場合は、少量の水を加える。
5. 生地が滑らかでしなやかになるまで数分間手でこねる。
6. 30分ほど休ませ、麺棒かパスタマシンで伸ばす。