ショートクラスト

材料

• 強力粉 250g (1.3/4カップ)
• 125g（1/2カップ）の冷たいバター（さいの目切り
• 卵黄 1個分
• 塩 ひとつまみ
• 冷たい水 50 ml (大さじ3)

作り方

1. ボウルに小麦粉と塩を入れて混ぜる。
2. 冷たいバターを加え、砂状になるまで指でこする。
3. 卵黄と冷水を加えてさっくりと混ぜ、ボール状にする。
4. 生地をクリンプ・フィルムで包み、冷蔵庫で30分冷やしてから丸める。