準備時間： 20分
調理時間： 15分
分量 : 2
材料
- サーモンデュオ（フレッシュサーモンとスモークサーモン） 1本
- パスタ（フジッリ、ペンネ、タリアテッレ） 250g
- 125 ml (1/2カップ) 35% または 15% クッキングクリーム
- オリーブオイル 30 ml (大さじ2)
- レモン汁 15 ml (大さじ1)
- 蜂蜜 大さじ15ml
- エシャロット（みじん切り） 小1本
- みじん切りのニンニク 1片
- すりおろしたパルメザンチーズ 125ml（1/2カップ
- 新鮮なパセリ（みじん切り） 15cc
- カイエンペッパー 1つまみ
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 大きな鍋に塩を入れた湯を沸かし、パスタの茹で方に従ってパスタを茹でる。水気を切っておく。
- パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。みじん切りにしたエシャロットとニンニクを加え、軽く焦げ目がつくまで炒める。
- サーモン・デュオのチューブをフライパンに空け、レモン汁、はちみつ、カイエンヌペッパー少々を加える。弱火で2～3分、軽く混ぜながら炒める。
- クッキングクリーム125ml（1/2カップ）とすりおろしたパルメザンチーズ125ml（1/2カップ）を加える。よく混ぜて滑らかなソースにする。
- 茹で上がったパスタをフライパンに加え、パスタがソースによく絡むまで混ぜる。塩と胡椒で味を調える。
- クリーミーなパスタをすぐに盛り付け、新鮮なパセリを散らす。
