バジルペースト

材料

• バジルの葉 60g（2カップ
• トーストした松の実 60ml（1/4カップ
• すりおろしたパルメザンチーズ60ml（1/4カップ
• にんにく 1片
• オリーブオイル125ml（1/2カップ
• 塩・胡椒 適量

作り方

フードプロセッサーでバジル、松の実、にんにく、パルメザンチーズを混ぜる。滑らかになるまで混ぜながらオリーブオイルを回しかける。塩と胡椒で味を調える。このペーストは、パスタやグリルした野菜に添えたり、サンドイッチのベースとしても使える。