ホタテとベーコンのグリル、ペッパーとマンゴーのサルサ

4人分

準備時間： 15分

調理時間： 5分未満

材料

• ホタテ貝柱 8個
• ベーコン 8枚
• オリーブオイル 90ml (大さじ6)
• マンゴー（角切り） 1個
• 赤唐辛子（角切り） 1個
• ライム 1個（皮をむく
• 白バルサミコ酢 60ml (大さじ4)
• 白髪ネギ（千切り） 125ml (1/2カップ)
• 塩・胡椒 適量

下ごしらえ

1. ホタテの水気をタオルで拭き取る。
2. ベーコンを1枚ずつホタテに巻きつけ、串でとめる。
3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ホタテを片面45秒ずつ焼き、ベーコンが軽く色づくまで焼き続ける。脇に置いておく。
4. ボウルにマンゴー、赤唐辛子、ライムの皮、バルサミコ酢、長ネギ、残りのオリーブオイル、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。味付けを確認する。
5. ホタテにサルサをかける。