4人分
準備時間：10分
マリナード : 10分～24時間
調理時間： 40分
材料
- 鶏のドラムスティック 8本
- ライム 2個（果汁と皮を取り除く
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- 蜂蜜 60ml
- オリーブオイル 60 ml (大さじ4)
- イエローカレー粉 15 ml (大さじ1)
- トマトペースト 15cc
- ニンニク 2片（みじん切り
- 乾燥タイム 5 ml (小さじ1)
- 塩・胡椒 適量
付け合わせ
- コリアンダーまたはパセリ（みじん切り
作り方
- オーブンを200℃に予熱する。
- 耐熱皿に鶏のドラムスティックを入れる。
- ボウルにライムの絞り汁と皮、玉ねぎ、はちみつ、オリーブオイル、カレー粉、トマトペースト、にんにく、タイム、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせる。
- 出来上がった混合液をチキンドラムスティックにかけ、全体にマリネ液がかかるようにする。
- クッキングフィルムで皿を覆い、冷蔵庫で最低30分、最長24時間マリネする。
- オーブンから取り出し、10分おきに裏返しながら、きつね色になるまで40分間オーブンで焼く。
- オーブンから取り出し、盛り付ける前に5分間休ませる。
- ハーブを加え、ご飯と野菜のソテーと一緒に盛り付ける。
