ピザパン

4人分

準備時間：15分

休息時間 : 3時間

調理時間： 4分

材料

ピザ生地

• インスタントイースト 7g
• オリーブオイル 35g
• ぬるま湯 245g
• 白玉粉 500g
• 塩 10g

フィリング

• バジルペースト 120cc
• フレッシュモッツァレラチーズ2個（適当な大きさに切る
• すりおろしたパルメザンチーズ 60 ml (大さじ4)
• ベーコン8枚（カリカリに焼いて刻む

トッピングの例

ハムの千切り、ローストしたピーマンの千切り、スライスしたマッシュルーム、スライスしたオリーブ、スライスしたペパロニ、ブルーチーズなど。

準備

1. ピザ生地は、イースト、オリーブオイル、ぬるま湯をボウルに入れて混ぜる。脇に置いておく。
2. ミキサーのボウルに小麦粉と塩をふるい入れ、準備した混合物を少しずつ加え、中高速のフックで約5分間こねる。生地はなめらかになるが、粘り気はあまりない。ボール状にする。
3. オリーブオイルまたは小麦粉を塗った大きめのボウルに生地を入れ、蓋をして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
4. 生地を4つに分け、ボール状に丸める。それぞれのボールを油を塗ったクリンチングフィルムで包み、室温で2時間寝かせる。
5. 作業台の上で、4枚の円盤状になるように生地を伸ばす。
6. 薄く油をひいた熱したフライパンに円盤状の生地を入れ、強火で2分焼く。
7. 同時に、ペスト30ml（大さじ2）をそれぞれの円盤の上に塗り、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ベーコンを散らして蓋をし、2分間焼く。