4人分
準備時間： 20分
調理時間： 20分
材料
- 赤ピーマン 2個（4等分に切る
- 茹でたジャガイモ（厚切り） 4個
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- ハーブ・ド・プロヴァンス 2つまみ
- ネギ 4本
- レモン1個（半分に切る
- サワークリーム 120cc
- チャイブ（みじん切り） 30cc
- Qs グリーンタバスコ
- パセリの葉（みじん切り） 75cc
- バター 60ml (大さじ4)
- みじん切りにしたニンニク 2片
- ピザ生地 2枚
- プリンスエドワード島産ロブスター（茹でて殻をむいたもの） 2尾
- 塩・胡椒 適量
準備
- バーベキューを最大に熱する。
- ボウルにオリーブオイルとハーブ・ド・プロヴァンスを入れ、赤ピーマンとジャガイモの薄切りを並べる。
- バーベキューグリルにピーマンとジャガイモを並べ、両面を3～4分ずつ焼く。
- ネギとレモンは片面2～3分ずつ焼く。
- ボウルにサワークリーム、チャイブ、タバスコ、パセリを入れて混ぜる。
- ボウルにバター、にんにく、塩、こしょうを入れて混ぜる。
- 作業台の上で、ピザ生地を薄く伸ばす。
- ピザ生地をバーベキューグリルの上に置き、両面を1分ずつ焼く。
- 各ピザにガーリックバターを塗り、蓋を閉めて間接的にさらに2分焼く。
- ネギとピーマンをみじん切りにする。
- それぞれのピザにネギ、ピーマン、ポテトスライス、ロブスターをのせる。
- 食べる前に、サワークリームを塗り、レモンを絞り、タバスコを数滴加え、味を調える。
