4人分
準備時間： 30分
調理時間： 15～20分
材料
- コートレット（1/4インチの輪切り） 1本
- オリーブオイル 60ml (大さじ4)
- 卵1個（黄身を取り除く
- 生クリーム 125cc
- すりおろしたパルメザンチーズ 125cc
- ハーブ・ド・プロヴァンス・ブレンド 8ミリリットル（大さじ1/2
- チリフレーク 3 ml（小さじ1/2
- 海老（むき海老） 31尾/40尾 18尾
- バジルの葉（みじん切り） 8枚
- ピンクペッパー（砕いたもの） 15cc
- ニンニク（みじん切り） 1片
- 自家製または市販のピザ生地 2枚分
- みじん切りにしたサンドライドトマト125ml（1/2カップ
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを290℃に予熱する。
- 熱したフライパンに少量の油をひき、薄切りにしたクルジェットを片面2分ずつ焼く。塩と胡椒で味付けする。脇に置いておく。
- ボウルに卵黄、生クリーム、パルメザン、ハーブ・ド・プロヴァンス、唐辛子、塩、胡椒を入れて混ぜる。
- ボウルに海老、バジル、ピンクペッパー、にんにく、塩、胡椒を入れて混ぜる。
- 作業台にピザ生地を並べる。
- ピザ生地に生クリームを塗り、コートレット、サンドライトマト、海老をのせ、ピザ生地の厚さに合わせてオーブンで10～15分焼く。
- バジルを添えて出来上がり。
