2人分
準備時間： 15分
調理時間： 45分
材料
フィリング
- 茄子1/2本（スライス
- ひよこ豆 125cc
- マッシュルーム（スライス）250ml（1カップ
- チェダーチーズ（すりおろしたもの）250ml（1カップ
- 自家製トマトソース 125cc
ペースト
- カリフラワー（小）1個（食べやすい大きさに切る
- ニンニク（みじん切り） 1片
- パルメザンチーズ 125cc
- チェダーチーズ 125cc
- 卵 1個
- 塩・胡椒 適宜
準備
- オーブンを200℃に予熱する。
- シリコンマットを敷いたベーキングトレイに茄子を並べ、塩と胡椒を振り、15分焼く。
- その間に、フードプロセッサーのボウルにカリフラワー、にんにく、パルメザンチーズ、チェダーチーズ、卵、塩、こしょうを入れてピュレ状にする。
- シリコンマットを敷いた耐熱トレイに、準備した混合物を厚さ1.5インチの円盤状に広げ、15分間焼く。
- そのまま冷ます。
- 焼いた生地にトマトソースを塗り、ナスの薄切り、ひよこ豆、マッシュルーム、チーズを並べ、さらに15分焼く。
