準備時間：15分
調理時間： 30分
人数 : 4人
材料
- ピーマン（赤、黄、緑） 4個
- マッシュポテト 680 g
- ひき肉（牛肉、鶏肉、豚肉） 200g
- 玉ねぎ（みじん切り） 1個
- ニンニク 2片（みじん切り
- オリーブオイル 大さじ1
- すりおろしたチーズ（モッツァレラチーズやゴーダチーズなど） 125 ml (1/2カップ)
- ハーブ・ド・プロヴァンス 小さじ1
- 塩、こしょう
準備
- オーブンを180度に予熱する。
- ピーマンを半分に切り、種を取り除く。脇に置いておく。
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、しんなりするまで5分ほど炒める。ひき肉を加え、きつね色になるまで炒める。塩、こしょう、ハーブ・ド・プロヴァンスで味付けする。
- 大きなボウルに焼いた肉とマッシュポテトを入れて混ぜる。すりおろしたチーズを混ぜる。
- ピーマンの半分にマッシュポテトと肉とチーズを混ぜたものを詰める。耐熱皿にピーマンの詰め物を並べる。
- ピーマンが柔らかくなり、表面に軽く焼き色がつくまで、オーブンで30分焼く。
