準備時間： 20分
調理時間： 15分（ご飯の場合）
分量 : 2
材料
- サーモンデュオ（フレッシュサーモンとスモークサーモン） 1本
- 炊いた寿司飯250ml（1カップ
- 角切りマンゴー 250ml (1カップ)
- 醤油 30 ml (大さじ2)
- 米酢 15ミリリットル（大さじ1
- ごま油 15cc
- ホットソース 5cc
- アボカド（スライス） 1/2個
- きゅうり（薄切り） 1/2本
- わかめ 50g
- ニンジン 1本（すりおろす
- 大根（薄切り） 1つかみ
- ゴマ 15 ml (大さじ1)
- ネギ（みじん切り） 1本
下ごしらえ
- サーモンデュオのチューブをボウルに入れる。しょうゆ15ml（大さじ1）をまわしかけ、軽く混ぜて角切りにする。脇に置いておく。
- 別のボウルに炊きたてのご飯を入れ、米酢、ごま油、辣油を加える。混ぜ合わせて味を調える。
- ご飯を器に盛る。アボカドのスライス、キュウリ、ワカメ、ニンジンのすりおろし、大根、マンゴーの角切りを、ご飯のまわりに分けて入れる。
- 味付けしたサーモンの角切りを各丼の中央に置く。ゴマと刻みネギを散らす。
- 残りの醤油で味を調え、器に盛る。
