ココア入りクリーミー・ポレンタ

ココア入りクリーミーポレンタ

8人分

準備時間： 5分 - 調理時間： 15分

材料

• 牛乳 410 ml (1.2/3カップ)
• 35% 生クリーム 190ml (3/4カップ)
• 塩分ひかえめのチキンブイヨン 410ml（1.2/3カップ
• タイム 5ml（小さじ1
• ニンニク（みじん切り）1片
• コーンミール（中粒） 150g
• バター（角切り） 30g
• Grand Caraque カカオ100%チョコレート（Cacao Barry） 15 ml
• すりおろしたパルメザンチーズ 85g
• 塩・胡椒 適量

作り方

1. 鍋に牛乳、生クリーム、ブイヨン、タイム、にんにく、塩、こしょうを入れて沸騰させる。
2. 濾して鍋に戻す。
3. 鍋をごく弱火にかけ、セモリナを入れ、セモリナが煮汁を吸収するまで10分ほどかき混ぜる。
4. バター、チョコレート、パルメザンチーズを加える。
5. 味を調える。すぐにお召し上がりください。