4人分
準備時間： 15分
調理時間： 20分
材料
- ケベック産豚ヒレ肉 2枚（半分に切る
- 玉ねぎ（薄切り） 1個
- オリーブオイル 90 ml (大さじ6)
- 赤ピーマン（ローストして千切りにしたもの） 6個
- ニンニク 2片（みじん切り
- タイム（葉を除く） 4本
- 乾燥オレガノ 5 ml (小さじ1)
- クミンシード（挽いたもの） 8 ml（大さじ1/2
- スモークパプリカ（甘口） 15cc
- ケイパー 60ml (大さじ4)
- ハチミツ 15 ml (大さじ1)
- ひよこ豆 500ml（2カップ
- トマトソース 250ml（1カップ
- クスクス（茹でた小麦のセモリナ） 4人分
- 塩・胡椒 適量
作り方
- 熱したフライパンに油をひき、豚ヒレ肉と玉ねぎを4分ずつ焼く。
- 赤ピーマン、ニンニク、タイム、オレガノ、クミン、パプリカ、ケッパー、蜂蜜、ひよこ豆、トマトソースを加え、蓋をして中火で15分加熱する。味付けを確認する。
- 小麦のセモリナを添える。
