鶏肉のオーブン焼き マスタード風味
分量：4 - 準備時間：4分 - 調理時間：45～60分
材料
- バター 75 ml (大さじ5)
- 粒マスタード 75cc
- 生のエストラゴン（みじん切り） 30cc
- タイム 2本（葉を取り除く
- ニンニク2片（みじん切り
- 丸鶏 1羽
- ニンジン（厚切り） 1 l（4カップ
- ジャガイモ（角切り） 1個（4カップ
- チキンブイヨン 250ml
- オリーブオイル 90cc
- 塩・胡椒 適量
準備
- オーブンを190度に予熱する。
- ボウルにバター、マスタード、エストラゴン、タイム、ニンニク、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
- 手で混ぜ合わせたものを鶏の皮の下にできるだけ多く滑らせる。
- ニンジン、ジャガイモ、ブイヨンを焼き型に入れ、その上に鶏肉を並べる。オリーブオイルを回しかけ、塩・胡椒で味付けし、鶏の大きさに応じてオーブンで45～60分焼く。
