タイ風チキン

タイ風チキン

分量 : 4 - 準備時間 : 10分 - 調理時間 : 65分

材料

• 鶏肉 1羽（4つに切る
• お好みの油脂（バター、オイル、またはMycryoココアバター） 90 ml (大さじ6)
• 玉ねぎ（みじん切り） 1個
• ニンニク 2片（みじん切り
• トマトペースト 15 ml (大さじ1)
• おろしショウガ 30 ml (大さじ2)
• 砂糖 15 ml (大さじ1)
• ターメリック 15 ml (大さじ1)
• チキンブイヨン 1 l（4カップ
• ココナッツミルク 500ml（2カップ
• サンバルオイレックソース 5 ml (小さじ1)
• ナンプラー 大さじ15ml
• ライム 1個（皮と果汁
• 人参（千切り） 大1本
• スノーピース 1 l（4カップ
• もやし 500ml（2カップ
• コリアンダー（葉を取り除き、みじん切り）1/2束
• 茹でた幅広のライスヌードル4人分

作り方

1. 熱したフライパンに、マイクリオバターまたはお好みの油脂を入れ、鶏肉を焼く。玉ねぎ、にんにく、トマトペーストを加え、さらに1分ほど炒める。
2. ニンニク、ショウガ、砂糖、ターメリック、ブイヨン、ココナッツミルク、サンバルオイレックソース、ナンプラーを加え、蓋をして1時間煮込む。
3. ライム汁、ニンジン、スノーピースを加える。味を調える。
4. 食べる直前にもやしとコリアンダーを加える。
5. 幅広のライスヌードルを添える。